Still-life per la cucina molecolare targata Momoyama

Le nuove composizioni del ristorante Momoyama in Borgo San Frediano cercavano più visibilità nel mare di sushi-bar di bassa qualità che vendono “all you can eat” a venti euro. Per questo abbiamo deciso di intervenire su due direttrici: un set in studio di food che connotasse la grande manualità dello chef e una gallery di interni per consolidare l’immagine di ...

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